martedì 13 maggio 2014

Gelato allo zampetto di maiale

Il gelato allo zampetto di maiale è una delle tante specialità di una "storica" gelateria di Taipei (Taiwan). Da "Snow King" si possono infatti gustare, tra altri, deliziosi gelati al manzo, al pollo all'olio di sesamo, al tofu e alla carne secca (fonte >>). La gelateria è in effetti un posto da intenditori: all'apparenza è solo un negozietto pulito ma di aspetto modesto, illuminato da luci al neon e provvisto di sgabelli e lunghi banconi seduti ai quali si può consumare lo sfizioso dessert. Eppure è in attività dal 1947 ed è attualmente gestito dal ventottenne nipote del fondatore, Kao Jih-hsing che ora ha 82 anni e si limita a sporadiche visite alla gelateria, forse per garantire che le ricette, tutte di sua invenzione, rimangano un segreto di famiglia gelosamente conservato. Ci auguriamo tutti che rimangano tali: il gelato allo ZAMPONE non mi attira poi tanto.

1 commento:

Loran ha detto...

Potrei forse assaggiare quello all'olio di sesamo per gli altri gusti sono troppo lontani da quello che culturalmente considero per gelato